Pizza. Focacce, calzoni e torte salate [electronic resource]
AA. VV2012
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Le preparazioni tradizionali e i capisaldi della dieta mediterranea, i piatti di
tutti i giorni e le specialità più originali, un percorso nelle vie del gusto,
ricco di proposte e suggerimenti per rendere ogni portata un saporito successo.
Pizze, calzoni, focacce e focaccine, torte salate, piadine, schiacciate, panini
e toast: oltre 160 ricette per pranzi o spuntini davvero speciali. Pagine
dedicate alla "scuola di cucina", con tante informazioni e consigli utili per le
preparazioni di base, i diversi tipi di farina e gli ingredienti, le varianti
all'impasto e l'attrezzatura, la cottura in forno o sul fuoco, la presentazione
in tavola. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alle spiegazioni per una
realizzazione a regola d'arte, sono indicati i tempi di preparazione e di
cottura, il grado di difficoltà e il migliore abbinamento con vini italiani DOC
e DOCG.
Main title:
Author:
AA. VV, Author
Imprint:
[Place of publication not identified] : De Agostini, 2012
Collation:
1 online resource (1 text file)
System details:
Platform: epubMode of access: Internet
ISBN:
9788841884843
Language:
Italian
BRN:
436464
Electronic access:
More Information:
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